Ajouter 2 à 3 cuillères à café (10 à 15 g) pour 1000 g (1 kg) de farine. Aux Etats-Unis et au Canada, le bicarbonate […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Patisserie

Saupoudrer le bicarbonate sur un linge ou une éponge propres, frotter la surface du fruit. Rincer.

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Fruits et légumes

Témoignage de Clément du Puy-de-Dôme sur ses utilisations du bicarbonate : nettoyage des brûleurs de la gazinière, désodorisation du frigo et des WC, assainissement des […]

Écrit par Nicolas
Catégorie(s) Chambres, Cuisine, Digestion, Salle de bain

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Oeufs

Purée :
Ajouter une pincée de bicarbonate lors de la préparation. La purée sera plus onctueuse et plus aérée.
Gratin dauphinois :
1 pincée de bicarbonate entre les […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Fruits et légumes

Pour dorer et faire croustiller les viandes : volailles, rôtis…

Écrit par Nicolas
Catégorie(s) Viandes

Un biscuit original, fort en goût et digeste grâce au bicarbonate, pour accompagner vos crèmes, vos glaces, ou tel quel !

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Patisserie, Recettes avec du bicarbonate

C’est la saison qui le veut ! Il faut faire des beignets d’acacias et sans oublier le bicarbonate de soude, ingrédient indispensable pour qu’ils soient […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Oeufs, Patisserie, Recettes avec du bicarbonate

Le bicarbonate de sodium permettra aux beignets de légumes d’être plus légers et plus digestes

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Fruits et légumes, Recettes avec du bicarbonate

Mais d’où vient ce goût si particulier ? On raconte qu’un boulanger fit tomber ses bretzels dans une bassine qui contenait de l’eau et du […]

Écrit par Sophie
Catégorie(s) Cuisine et gastronomie, Recettes avec du bicarbonate